Mill & Mortar Roter Kampot Pfeffer ganz - Bio - 50 g

Mill & Mortar Bio roter Kampot Pfeffer ganz - Dose 50 g

Roter Kampot-Pfeffer in dieser außergewöhnlichen Qualität ist eine Seltenheit im Pfefferuniversum.
Diese spezielle Sorte wird als auch rotgereifter Pfeffer bezeichnet und wird in Kambodscha angebaut.

Kampot Roter Pfeffer aus Kambodscha ist dank seiner geschmacklichen Eigenschaften und Sortierung etwas ganz Besonderes. Die vollreifen tiefroten Beeren werden handgepflückt und sonnengetrocknet, wodurch die Öle gänzlich zur Geltung kommen; riecht süßlich und hat neben der typischen Pfefferschärfe auch eine leicht fruchtige Note. Dieser Pfeffer hat einfach alles!

Der rote Kampot Pfeffer entsteht, wenn man den frischen Pfefferbeeren Zeit gibt, am Stiel zu reifen, bis die Beere eine dunkle rotorange Färbung bekommt (im Gegensatz zu schwarzem und grünem Pfeffer, der stets im unreifen Zustand gepflückt wird). Die roten gereiften Beeren des Kampot-Pfeffers werden stets von Hand gepflückt, eine nach der anderen wird vor dem Trocknen vom Stiel entfernt, da zwischen reif und überreif nur ein schmaler Grat liegt.

Roter Kampot-Pfeffer kann wie schwarzer Pfeffer verwendet werden, eignet sich allerdings besonders für Gerichte, in der die fruchtige Süße wirklich zur Geltung kommt. Zum Beispiel in Desserts, Soßen auf Sahnebasis oder einfach nur frisch über die fertige Speise gemahlen.

Zustand: ganz

Inhalt: 50 g

Zutaten: Roter Kampot Pfeffer  aus 100% biologischem Anbau

Aufbewahrung: Dunkel, trocken und luftdicht

DE-ÖKO-006

Mill & Mortar ist eine dänische Gewürzmanufaktur, die Ihnen biologisch angebaute und wild geerntete Gewürze von höchster Qualität anbietet. Fair und sozial, mit Transparenz und Nachhaltigkeit, die bei den Gewürzbauern weltweit ankommt. Jedes Gewürz ist einzigartig und erzählt die Geschichte eines Menschen der hinter dem Anbau steckt. Alle Gewürzspezialitäten sind frei von kunstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder künstlichen Farbstoffen. Ausgezeichnete Bio-Qualität für jeden Tag.