Mill & Mortar Malabar Grüner Pfeffer ganz- gefriergetrocknet - Bio - 25 g

Mill & Mortar Bio Malabar Grüner Pfeffer gefriergetrocknet - ganz - Dose 25 g

Ein milder frischer Pfeffergeschmack, mit dem wir dem Geschmack frischer Pfefferbeeren so nahe wie möglich gekommen sind.

Malabar Grüner Pfeffer schmeckt milder und krautiger als schwarzer Pfeffer. Die frischen Beeren werden rasch nach der Ernte gefriergetrocknet und behalten somit ihre schöne Farbe und Struktur. Lecker als Garnitur auf frischem Käse, Gemüsegerichten, Fisch und sogar Erdbeeren. Nutzen
Sie die grünen Körner statt eingelegtem Pfeffer auf Pfeffersteaks, in Pfeffersoßen usw

Wenn die frischen Pfefferbeeren von der Ranke gepflückt werden, sind sie grün. Unter normalen Umständen trocknet die Pfefferbeere in der Sonne und wird schwarz. Das ist dann der Pfeffer, wie wir ihn kennen. Unsere Grüner Malabar-Pfeffer wird ebenfalls im grünen Zustand gepflückt, wird anschließend jedoch gefriergetrocknet und behält somit die schöne Farbe und Struktur frischen Pfeffers

Grüner Malabar-Pfeffer hat einen deutlich milderen und frischeren Geschmack als schwarzer Pfeffer. Er eignet sich hervorragend für Salatdressings und kann zerstoßen und über frischen Käse, Gemüsegerichte und Fisch gestreuselt werden. Diese Pfefferkörner kommen auch als Ersatz für eingelegten Pfeffer in einem klassischen Pfeffersteak oder in einer Pfeffersoße zur Geltung. Am besten vor der Verwendung einweichen, damit die kleinen Beeren ihre „frische“ Konsistent zurückgewinnen.

Unser grüner Malabar-Pfeffer wird in Kerala in Indien angebaut. Kerala ist einer der größten gewürzproduzierenden Regionen der Welt und berühmt für die Herstellung und den Export von Pfeffer, der auch als „King of Spices“ bezeichnet wird. Wenngleich andere Regionen Kerala mittlerweile in puncto Pfefferproduktion überholt haben, wohnt Kerala das jahrhundertealte Wissen über den Pfefferanbau inne. Und viele der Varianten, die überall in der Welt angebaut werden, stammen aus der Region Kerala.

Zustand: ganz, gefriergetrocknet

Inhalt: 25 g

Zutaten: Malabar Grüner Pfeffer aus 100% biologischem Anbau

Aufbewahrung: Dunkel, trocken und luftdicht

DE-ÖKO-006

Mill & Mortar ist eine dänische Gewürzmanufaktur, die Ihnen biologisch angebaute und wild geerntete Gewürze von höchster Qualität anbietet. Fair und sozial, mit Transparenz und Nachhaltigkeit, die bei den Gewürzbauern weltweit ankommt. Jedes Gewürz ist einzigartig und erzählt die Geschichte eines Menschen der hinter dem Anbau steckt. Alle Gewürzspezialitäten sind frei von kunstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder künstlichen Farbstoffen. Ausgezeichnete Bio-Qualität für jeden Tag.