Mill & Mortar Salz-Zitronen getrocknet - Bio - 40 g

Mill & Mortar Bio Salz-Zitronen getrocknet -  Glas 40 g

Selbstbewusstes, intensives Geschmackserlebnis aus Zitrus und Umami, das Ihren Gerichten Tiefe verleiht.

Wir präsentieren Ihnen Salzzitrone getrocknet, in Granulatform und in Bio-Qualität.

Gesalzene Zitronen sind ganze, in Salzlake eingelegte Zitronen. Mit der Zeit verwandelt das Salz die Zitronenschale von hart und bitter in sehr weich und säuerlich-salzig. Wenn Sie schon einmal nach Marokko gereist sind,haben Sie wahrscheinlich Salzzitronen in großen Gläsern in Restaurants und Geschäften gesehen und vielleicht sogar probiert. Außerhalb Nordafrikas ist es schwieriger, diese Köstlichkeit zu erwerben. Entweder
müssen Sie sie selbst einlegen und lagern oder in Fachgeschäften aufstöbern. Jetzt fügen wir unserem Gewürzsortiment getrocknete Salzzitrone hinzu. Sie schmeckt hervorragend, ist lange haltbar und viel einfacher zu
dosieren.

Salzzitrone hat einen selbstbewussten, intensiven Zitronengeschmack, ohne die gesichtsverziehende Säure des frischenZitronensafts. Und während der Platz der Zitrone im Geschmacksuniversum die Säure ist, ist die Salzzitrone eine fantastische pflanzliche Quelle des Umami-Geschmacks. Eine kleine Prise Salzzitrone verleiht so vielen Gerichten in der pikanten Küche eine besondere Tiefe, wie beispielsweise die marokkanischen Tajinen. Wir haben uns dafür entschieden, die gesalzenen Bio-Zitronen zu trocknen und sie zu granulieren. Durch die schonende Trocknung bleiben der wunderbare Geschmack und die Farbe erhalten und die Haltbarkeit wird deutlich verlängert

Salzzitrone verleiht Eintöpfen und Suppen einen besonderen Geschmack. In Vinaigretten, Mayonnaise, Dressings aus Joghurt und Hummus verleiht das Gewürz das gewisse Extra, das Aufmerksamkeit erregt. Bei Starkoch Ottolenghi wird alles gewürzt: grobe Salate mit Körnern oder Bohnen, aber auch Eier, Kartoffeln und gebackene Roter Bete. Unser Salzzitronenpulver kann zudem ein Highlight in Getränken und Cocktails sein, die mit Salz und Zitrone angereichert werden. Dabei denken wir an Martini, Gin Tonic, Bloody Mary und Tequila. Salzzitrone wird immer sparsam verwendet.

Nehmen Sie das getrocknete Pulver im Verhältnis 1:10, d. h. 10 g Salzzitronenpulver entsprechen 100 g Salzzitrone (entspricht etwa einer ganzen Zitrone).

Zustand: gemahlen

Inhalt: 40 g

Zutaten: Salzzitrone 92,8%, Salz 7,2% aus 100% biologischem Anbau

Aufbewahrung: trocken lagern, Deckel fest verschließen, kein direktes Sonnenlicht

DE-ÖKO-006

Mill & Mortar ist eine dänische Gewürzmanufaktur, die Ihnen biologisch angebaute und wild geerntete Gewürze von höchster Qualität anbietet. Fair und sozial, mit Transparenz und Nachhaltigkeit, die bei den Gewürzbauern weltweit ankommt. Jedes Gewürz ist einzigartig und erzählt die Geschichte eines Menschen der hinter dem Anbau steckt. Alle Gewürzspezialitäten sind frei von kunstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder künstlichen Farbstoffen. Ausgezeichnete Bio-Qualität für jeden Tag.